Olivenöl Raggia di San Vito
Olio extra vergine di Oliva
Wir bekommen dieses exklusive Olivenöl von einem kleinen
Familienbetrieb, der Fattoria Petrini in San Vito, Italien. Die Familie Petrini
besitzt einen wertvollen Olivenbaum-Bestand, der konsequent ökologisch gehegt
wird.
Ihr bestes Öl "Raggia di San Vito" wird ausschließlich aus
handgepflückten Oliven der Sorte Raggia gepresst. Diese Olivensorte ist angenehm
mild mit feinem Nachgeschmack nach Kräutern und Mandeln und gilt als die
edelste aller Olivensorten. Es gibt sie nur in der Region
Marken.
Wussten Sie, dass "kaltgepresste" Olivenöle tatsächlich bis zu
60° C heiß werden dürfen und in der Regel auch werden? Der Begriff
"kaltgepresst" besagt lediglich, dass keine Wärme von außen zugeführt werden
darf. Durch die Reibung bei der industriellen Pressung entstehen jedoch leicht
Temperaturen von bis zu 60° C.
Bei der Pressung in Ihrer alten Steinmühle achtet die Familie
Petrini bei Ihrem Spitzenöl Raggia di San Vito darauf, dass die Temperatur die
30° C-Marke nicht überschreitet. Das Ergebnis ist ein
vielfach prämiertes Olivenöl mit einem unglaublich feinen Geschmack.
Die renommierte Zeitschrift "DER FEINSCHMECKER"
hat im Führjahr 2004 tausend erlesene Olivenöle aus aller Welt getestet. "Raggia
di San Vito" wurde in die Liste der Besten der Besten aufgenommen, die Liste der
35 besten Olivenöle der Welt!
Rohkost-Qualität.
Ökologischer
Landbau, EG-Kontrollsystem,
Kontrollstelle: IT
IMC-J299-T002037.
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