Gänse-Fingerkraut
Gänse-Fingerkraut (Potentilla anserina)
Wächst auf nährstoffreichen, oftmals verdichteten Lehm- und Tonböden an Wegen und Ufern bis in etwa 1000 m Höhe und ist unempfindlich gegen Streusalz.
Verwendung in der Küche
- Blätter: Von April bis Mai die jungen, silbrig behaarten, fiedrigen Blätter
- Blüten: Von Juni bis August
- Wurzeln: Von September bis ins Frühjahr