Roher Agavendicksaft, 450 g

• 3 EL gekeimter Buchweizen
• 1 kleine Zucchini
• 1 TL Carob Pulver in Rohkostqualität
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 TL Agavendicksaft
• Zimt
• Ingwer

So gelingt die Zubereitung des süßen Grünen Smoothies ganz einfach

Entfernen Sie den Stielansatz der Zucchini und geben Sie sie in den Mixbehälter Ihres Mixers.

Fügen Sie die Buchweizenkeimlinge zu der Zucchini hinzu.

Geben Sie das Wasser, das Carob Pulver und den Agavendicksaft hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Zimt und Ingwer.

Verschließen Sie den Mixbecher sorgfältig, wählen Sie das Smoothie-Programm und starten Sie den Vitamix.

Schon nach nicht einmal einer Minute können Sie Ihren fertigen Smoothie genießen.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/2 Salatgurke
• 1 große Pomelo
• 3 EL Roher Agavendicksaft
• Prise Salz

(Verwenden Sie wann immer möglich bevorzugt alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität!)

Die Geräte: Für die Zubereitung dieses Smoothies benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer wie einen Vitamix Hochleistungsmixer.

Die Zubereitung: Entfernen Sie den Stielansatz und das Ende der Gurke und zerteilen Sie die Gemüsefrucht in große Stücke.

Schälen Sie die Pomelo. Zerteilen Sie die Frucht in ihre Segmente und entfernen Sie die groben Fasern zwischen den Segmenten. Falls Sie einen nicht so starken Mixer verwenden, entfernen Sie auch die weißen Häutchen rund um das Fruchtfleisch, damit der Smoothie schön glatt wird. Bei Verwendung eines Hochleistungsmixers ist dieser letzte Schritt nicht nötig; weniger starke Mixer jedoch schaffen es nicht, diese Häutchen rückstandsfrei zu pürieren.

Geben Sie das Fruchtfleisch der Pomelo und die Gurkenstücke in den Mixbehälter Ihres Mixers. Fügen Sie die 3 EL des Rohen Agavendicksafts hinzu, und eine Prise Salz, und vermixen Sie alles zu einem glatten Smoothie.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/2 Tasse Kakaomasse
• 2 EL Kokosöl
• 1 EL Lucuma-Pulver
• 1 EL Roher Agavendicksaft
• 1 EL Kokosmus
• 1 EL Mandelpüree
• 1/2 TL Maca-Pulver
• Prise Vanille
• 2 TL Roher Agavendicksaft

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Die Geräte: Besondere Geräte sind für die Zubereitung der Pralinen nicht nötig. Allerdings brauchen Sie dafür Pralinen- oder Schokoriegel-Förmchen.

Die Zubereitung: Als erstes zerkleinern Sie die Kakaomasse ein wenig, zum Beispiel indem Sie sie mit einem scharfen Messer grob zerraspeln. Geben Sie die zerkleinerte Kakaomasse in eine Schale oder eine Tasse. Fügen Sie das Kokosöl hinzu und lassen Sie beides schmelzen. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

Am Einfachsten stellen Sie das Schälchen mit Kakaomasse und Kokosöl in Ihr Dörrgerät und lassen beides bei unter 40° C schmelzen.

Alternativ können Sie das Schälchen auch in die Sonne oder auf die Heizung stellen.

Oder aber Sie stellen das Schälchen mit Kakaomasse und Kokosöl in warmes Wasser und lassen die Zutaten so schmelzen. Hierbei reicht eine Wassertemperatur von ca. 45° C völlig aus, da Kokosöl bereits bei 25° C, Kakaomasse bei 35° C schmilzt. Achten Sie auf niedrige Temperaturen bei der Verarbeitung, um die Vitalstoffe nicht zu zerstören. Sobald die Kakaomasse und das Kokosöl verflüssigt sind, rühren Sie mit einem Löffel den Rohen Agavendicksaft und das Lucuma Pulver gründlich darunter.

Geben Sie die Hälfte der Schokoladenmasse in die Pralinenförmchen.

Nun bereiten Sie die Füllung zu. Dafür geben Sie sämtliche oben gelisteten Zutaten in eine Schüssel und verrühren alles cremig.

Gießen Sie die angerührte Füllung auf die Schokolade in den Förmchen und geben Sie die übrige Schokomasse darüber. Stellen Sie die so gefüllten Förmchen in den Kühlschrank, wo die Schokolade erkaltet und dabei wieder fest wird.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/2 Tasse Mandeln
• 3 TL Roher Agavendicksaft
• 1/2 Tasse Mandeln
• 1 EL Kakao
• 1 EL Carob
• 3 TL Roher Agavendicksaft

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Die Geräte: Für die Zubereitung des Gebäcks benötigen Sie einen Blender oder Mixer und möglichst ein Dörrgerät.

Die Zubereitung: Für den hellen Teig brauchen Sie geschälte Mandeln. Da diese in Rohkostqualität kaum zu bekommen sind, müssen Sie sie selber schälen. Das ist nicht so schwer, wie es klingt: Weichen Sie die Mandeln über Nacht ein. Am nächsten Morgen gießen Sie das Einweichwasser ab und entfernen die braunen Häutchen um die Mandelkerne. Nach dem Einweichen lassen die Häutchen sich recht einfach abziehen. Anschließend lassen Sie die Kerne wieder trocknen. Das geht am einfachsten im Dörrgerät bei einer eingestellten Temperatur von 35° C. Alternativ können Sie die Mandeln auch in der Sonne, auf der Heizung oder im auf 50° C eingestellten Backofen bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen.

Sobald die geschälten Mandeln wieder trocken sind, vermahlen Sie sie im Mixer oder Blender zu Mehl. Verkneten Sie das Mandelmehl mit dem Rohen Agavendicksaft zu einem hellen, nach Marzipan schmeckenden Teig. Für den dunklen Teig vermahlen Sie die ungeschälten Mandeln im Mixer oder Blender. Geben Sie das Mandelmehl in eine Schüssel, fügen Sie Kakao, Carob undRohen Agavendicksaft hinzu und verkneten Sie alles zu einem Teig. Nun formen Sie aus den beiden Teigen jeweils einen dicken langen Strang. Legen Sie beide aneinander und drücken und rollen Sie sie zu einer dicken zweifarbigen Rolle zusammen.

Schneiden Sie diese Rolle in Scheiben - und schon ist Ihr rohköstliches Schwarz-Weiß-Gebäck fertig.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!