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Acker-Hellerkraut

Acker-Hellerkraut
Acker-Hellerkraut (Thlaspi arvense)
Wurzeln: Von April bis Mai von  noch nicht blühenden Pflanzen Blätter: Von April bis Juni Blüten: Von Mai bis Juni Samen: Von August bis September
Mai bis August
Auf Getreideäckern mit nährstoffreichen Lehm- und Tonböden bis in eine Höhe von etwa 1400 m.
Verwendung in der Küche

Wurzeln: Von April bis Mai von noch nicht blühenden Pflanzen

Blätter: Von April bis Juni

Blüten: Von Mai bis Juni

Samen: Von August bis September

aus: Steffen Guido Fleischhauer u.a., "Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden", AT Verlag: Aarau und München 2015