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Kakaobohnen

von Keimling Naturkost
Rohköstlicher Edel-Snack
  • Ungeröstet
  • Fermentiert
  • Rohkost-Qualität
  • Handverlesen
  • Aromareich

Rohe Kakaobohnen

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  • Kakaofrucht

SKU-Nr. 1352

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Details

Kakaobohnen: Schonende Verarbeitung – liebevolle Handarbeit

Die Rohkost Kakaobohnen werden von kleinbäuerlichen Familien liebevoll in Mischkulturen angebaut und handverlesen. Nach der Ernte werden die Kakaobohnen aus der Kakaofrucht gelöst. Anschließend folgt die natürliche Fermentation, bei der sich das Fruchtfleisch durch natürliche Gärung zersetzt. Durch mehrfaches Umschichten während der Fermentation wird die Rohkost-Qualität gewahrt.

Jede einzelne Bohne hat ihren eigenen, unverfälschten Geschmack. Sie genießen Kakao in seiner reinen, puren Form ohne Zuckerzusätze oder Milchzusätze. Das Aroma ist intensiv herb mit feinen Schoko-Nuancen. Das Häutchen schmeckt säuerlich-bitter und unterstützt den facettenreichen Geschmack.

 

Winfried Holler bei der Ernte der Kakaobohnen

Winfried Holler
Gründer und geschäftsführender Gesellschafter Keimling Naturkost bei der Kakaobohnen-Ernte vor Ort,
um für Sie die Rohkost Qualität zu überprüfen.


Tipp: Dekorieren Sie Ihre rohköstlichen Kuchen mit den Kakaobohnen!

Extra-Tipp: Sie möchten Ihrem Smoothie eine feine Schokonote verleihen? Geben Sie ein paar Kakaobohnen in Ihren veganen Drink…lecker!

Praktisch: Klein und handlich - die Kakaobohnen sind der ideale Snack für zwischendurch!

 

Wussten Sie schon, dass…

…der Kakaobaum ein langer, dünner Unterholzbaum mit schwertartigen, glatten Blättern ist?
…Kakao ursprünglich im Amazonasgebiet beheimatet war?
…der immergüne Kakaobaum das ganze Jahr über blühen kann?
…die Erstblüte nach ca. 6 Jahren stattfindet?
…Kakao zweimal im Jahr geerntet wird?

 

Artikelnummer:

Kakaobohnen 200 g 13522
Kakaobohnen 500 g 13523
Kakaobohnen 2,5 kg 13525

Häufige Fragen

In Verbindung mit Kakaobohnen fällt oft der Begriff „Pulpa“. Was genau ist damit gemeint?

 

Was unterscheidet Edel-Kakaobohnen von herkömmlichen Kakaobohnen?

 

Warum werden Kakaobohnen auch „Gold der Azteken“ genannt?

 

In Verbindung mit Kakaobohnen fällt oft der Begriff „Pulpa“. Was genau ist damit gemeint?

Reife Kakaofrüchte werden von Hand geschickt gespalten. So bleiben die wertvollen Samen, die Kakaobohnen, unbeschädigt. Die Samen sind in fünf Längsreihen angeordnet und werden vorsichtig gelöst. Die kostbaren Bohnen sind noch von weißem Fruchtfleisch umgeben. Dieses Fruchtfleisch wird als „Pulpa“ bezeichnet.

Was unterscheidet Edel-Kakaobohnen von herkömmlichen Kakaobohnen?

Eine Edel-Kakaosorte besticht durch ihren sehr ausdrucksstarken Geschmack mit den unterschiedlichsten Frucht- und Blütenaromen. Nur ca. 3 Prozent der weltweiten Ernte ist Edel-Kakao. Der Kakao darf ganz natürlich zwischen Bäumen, Sträuchern, Blütenpflanzen und Bambus wachsen. Es findet kein Plantagenanbau statt.

Warum werden Kakaobohnen auch „Gold der Azteken“ genannt?

Vor 700 Jahren lebten in Mittelamerika die Azteken. Kakaobohnen dienten als Zahlungsmittel. Der Überlieferung nach kostete eine Truthenne 100 dicke Kakaobohnen. Auch als Opfergabe wurde das „braune Gold“ geschätzt. Die Kakaofrucht wurde dem Herzen gleichgesetzt.

Zutaten, Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml
Energie (kJ)/Energie (kcal) 1746 / 417
Fett (g) 24,5
davon:
- gesättigte Fettsäuren (g) 14,4
- einfach ungesättigte Fettsäuren (g)
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g) 10,8
davon:
- Zucker (g) 8,7
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g) 19,8
Salz (g) < 0,1
Zutaten:
Kakaobohnen pur, fermentiert

Rohkost
Ökologischer Landbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Allergene:
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.
Kundenbewertungen
  1. Empfehlenswert Bewertung von Michael
    Bewertung

    Ist zu empfehlen, habe von dem Produkt aber schon Besseres gekostet ... (Am 27.03.2015 gepostet)

  2. angenehm bitter und geschmackvoll Bewertung von Renate
    Bewertung

    Könnte süchtig werden! Da ich den Geschmack bitter mag, sind die Kakaobohnen genau richtig - nicht zu bitter mit angenehmen Kakaogeschmack. Zum zwischendurch knabbern - Powerfrucht pur!!! (Am 10.03.2015 gepostet)


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Bewertung von Michael zum Produkt Kakaobohnen
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Ist zu empfehlen, habe von dem Produkt aber schon Besseres gekostet ...

(Am 27.03.2015 gepostet)

angenehm bitter und geschmackvoll
Bewertung von Renate zum Produkt Kakaobohnen
Bewertung

Könnte süchtig werden! Da ich den Geschmack bitter mag, sind die Kakaobohnen genau richtig - nicht zu bitter mit angenehmen Kakaogeschmack. Zum zwischendurch knabbern - Powerfrucht pur!!!

(Am 10.03.2015 gepostet)

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