GEFU Spiralschneider SPIRELLI 2.0

• 4 kleine Zucchini
• 2 Handvoll Cherrytomaten
• 1 EL Hanfsamen geschält (von Keimling Naturkost)#2893
• 1 EL schwarzer Sesam

Zutaten für die Sauce:

• 80 g Mandeln, geschält und eingeweicht (von Keimling Naturkost)
• 120 ml Wasser
• 3 EL Hanfsamen (von Keimling Naturkost)
• 2 EL Agavendicksaft (von Keimling Naturkost)
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Zitrone
• Salz + Pfeffer
  
  

• 500 g Karotten
• 2 EL Agavendicksaft (von Keimling Naturkost)#3401
• 1/2 Bund Petersilie
• 5 cm Lauch
• 2 EL Zitronensaft (frisch)
• 100 ml Olivenöl (z.B. Vita Verde über Keimling Naturkost)#31133
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Meersalz

Zubereitung:

Die Karotten zunächst schälen und das Grün entfernen.
Dann in den GEFU Spiralschneider einsetzen und zu feinen Karottenstreifen verarbeiten. Die Streifen auf einem Schneidebrett grob mit einem Messer klein schneiden, damit sie beim Essen nicht zu lang sind. Anschließend in eine Schüssel geben.

Die Petersilie hacken, den Lauch fein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren. Über die Karotten geben, gut vermengen und danach etwas durchziehen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp:

Versuchen Sie auch die asiatische Variante: hierfür zusätzlich ein Stück Ingwer und Knoblauch (fein schneiden) sowie eine Prise Chiliflocken hinzugeben.