Weihnachtliche Rohkost-Suppe mit Cashews und Gojibeeren
Gesunde Vorspeise für die Festtage – vegan und köstlich!
Quelle: https://www.keimling.at/rezepte/weihnachtliche-rohkost-suppe-mit-cashews-und-gojibeeren/
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept: Peter Dreverhoff
Zaubere eine weihnachtliche Rohkost-Suppe mit Cashews, Gojibeeren und feinen Gewürzen. Perfekt als gesunde Vorspeise für die Festtage – vegan und köstlich!
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 150 | g | Karotte |
| 100 | g | Apfel |
| 75 | g | Cashewkernstücke |
| 2 | EL | getrocknete Keimling Gojibeeren |
| 1 | TL | frischer Ingwer |
| 1 | Zitronenscheibe ohne Schale | |
| 1 | TL | Zimt |
| 4 | Kapseln Kurkuma | |
| 2 | 2 Kapseln Shatavari | |
| Wasser nach Bedarf | ||
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken |
Zubereitung
Ausrüstung
Schritt 1
Alle Zutaten, inklusive der Cashews und Gojibeeren, in den Mixer geben.
Mit etwas Wasser cremig pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken.
Schritt 2
Zum Servieren mit etwas Grün und Pfeffer aus der Mühle garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 2.585,7 kJ | |
| Kalorien | 618,0 kcal | |
| Eiweiß | 16,7 g | |
| Fett | 34,8 g | |
| Kohlenhydrate | 67,0 g |
Zuordnung
Kategorie
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