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Transparentes Platzhalter Bild für die Struktur des Elementes
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Protein Snacks

Rezept und Bild: Boris Lauser

Zutaten

Trockenzutaten:
  • 100 g gekeimte Haferflocken
  • 60 g Mandelmehl (oder ganze Mandeln, im Hochleistungsmixer fein zu Mehl verarbeitet)
  • 30 g (oder mehr) Plantforce Synergy Natural Proteinpulver
  • ½ Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten:
  • 150 g Haselnussmus
  • 280 g Datteln Deglet Nour (entkernt)
  • 30 g Kakaobutter (geschmolzen)
  • 2 Teelöffel Vanille Extrakt (oder 1 TL Vanillepulver)
  • 25 g Kakao Pulver
  • 50 g Agavendicksaft
Optional für mehr Crunch: 40 g gekeimter und wieder getrockneter Buchweizen
Zum Rollen:
100 g gehackte wilde Erdnüsse (geröstet oder 2h eingeweicht, mit 2 EL Agavensirup beträufelt und dann im Dörrautomat 10h getrocknet)

Drei rohe Energiebällchen liegen auf einem Holzbrett, umgeben von ganzen und gehackten Erdnüssen. Auf einem grünen Kreis steht der Text Rohkost-rezept.

Zubereitung

1. Alle Trockenzutaten in der Küchenmaschine fein verarbeiten und in eine Schüssel geben.
2. Alle feuchten Zutaten separat in der Küchenmaschine oder im Hochleistungsmixer cremig verarbeiten. Dann zu den Trockenzutaten geben.
3. Ggf. den Buchweizen zugeben und alles mit einem Spatel oder den Händen vermengen.
4. Mit den Händen Bällchen formen (ca. 40g pro Snack Bällchen) und diese dann in den Erdnüssen wälzen.

Zutaten für das Rezept

Verpackung mit dem Aufdruck MANDSELN und einem Bild von Mandeln. Das Produkt ist vegan, 100 % natürlich, bio-zertifiziert und stammt aus Europa.
Mandeln
Naturbelassene Mandeln mit Haut aus Europa

200 g (ab € 22,55* / kg)

ab € 4,51*

Mehr Details
Plantforce Synergy Natural Proteinpulver
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Pflanzliches Proteinpulver aus Erbsen, Kürbisprotein und braunem Reis

800 g (ab € 45,06* / kg)

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100 % Haselnüsse, ungeröstet und mild im Geschmack

250 g (ab € 37,80* / kg)

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Packung mit dem Produkt Keimling Naturkost Kakaobutter in Drops-Form, daneben eine Schale mit vielen hellgelben Kakaobutter-Drops. Auf der Verpackung steht Kakaobutter, Vegan und 100 % Natürlich.
Kakaobutter
100 % Kakaobutter aus Criollo Edelkakao in Rawfood Qualität

500 g (ab € 94,90* / kg)

ab € 47,45*

Mehr Details
Braune Verpackung mit einem weißen Etikett, das Keimling Naturkost Kakao Pulver zeigt. Daneben liegt eine braune Kakaopulver-Menge auf weißem Hintergrund.
Kakaopulver (ungeröstet)
100 % edler Criollo-Kakao ohne Zusätze, ungeröstet

200 g (ab € 47,25* / kg)

ab € 9,45*

Mehr Details

Pumpernickel

Zutaten

  • 200 g rohe Mandeln, für mindestens 10 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 120 g getrocknete Buchweizenkeimlinge, gemahlen
  • 100 g rohe, geschälte Hanfsamen
  • 80 g rohe und gekeimte Haferflocken, gemahlen
  • 500 g Karotten
  • 150 ml Wasser
  • 3 EL Nama-Tamari
  • 5 EL rohes Kakaopulver
  • 4 EL Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 2 EL Flohsamenschalen, gemahlen
Dunkles, in Scheiben geschnittenes Rohkostbrot mit sichtbaren Nüssen und Samen, garniert mit einem Zweig Rosmarin und dem grünen Schriftzug Rohkost rezept.

Zubereitung

1. Mandeln in der Küchenmaschine mit S-Einsatz fein hacken. Buchweizenmehl, Hafermehl und Hanfsamen dazugeben und noch einmal kurz verarbeiten. Karotten mit Wasser, Nama-Tamari, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Salz und Kümmel im Hochleistungsmixer zu Püree verarbeiten und in eine große Schüssel geben. Das Mehl aus Schritt eins dazugeben und alles mit den Händen zu einem klebrigen Teig kneten.
2. Mit Nama-Tamari, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Salz und Kümmel abschmecken. Dann das Flohsamenschalenmehl dazugeben, in den Teig einkneten und für mindestens zehn Minuten quellen lassen. 
3. Den Teig in die Silikon-Kastenform geben und gründlich glattstreichen. Dafür kannst du einen Spatel zur Hilfe nehmen. Das Brot nun für mindestens eine Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen.
4. Das angefrorene Brot aus der Silikonform stürzen und auf ein Dörrgitter mit Dörrfolie im Infrarotgerät bei 42 °C auf Infrarottrocknung für circa zwei Stunden trocknen lassen. Hast du kein Infrarotgerät kannst du es auch alternativ im normalen Dörrgerät trocknen lassen. Anschließend das Brot von der Folie lösen und dabei wenden. Über Nacht weiter trocknen lassen.
5. Am Morgen das Brot in Scheiben schneiden und auf dem Dörrgitter auslegen. Für mindestens eine weitere Stunde im Dörrgerät trocknen lassen.

Zutaten für das Rezept

Verpackung mit dem Aufdruck MANDSELN und einem Bild von Mandeln. Das Produkt ist vegan, 100 % natürlich, bio-zertifiziert und stammt aus Europa.
Mandeln
Naturbelassene Mandeln mit Haut aus Europa

200 g (ab € 22,55* / kg)

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Braune Verpackung mit einem weißen Etikett, das Keimling Naturkost Kakao Pulver zeigt. Daneben liegt eine braune Kakaopulver-Menge auf weißem Hintergrund.
Kakaopulver (ungeröstet)
100 % edler Criollo-Kakao ohne Zusätze, ungeröstet

200 g (ab € 47,25* / kg)

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250 g (ab € 37,96* / kg)

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Müsliriegel aus Silikonformen

Rezepte als PDF zum Download

Silikonbackform mit 15 rechteckigen Vertiefungen zum Herstellen von Müsliriegeln, Energieriegeln oder Schokoriegeln. Die Form ist hellgrau und hat abgerundete Ecken.
Müsliriegel Silikonform
Für Energie-, Müsli, Schokoriegel und mehr

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Schoko Schmelz Stangen aus dem Kühlschrank

Zutaten

Ca. 10 Stangen

  • 50 g Cashewkerne
  • 50 g Paranüsse
  • 10 Stk. Dattel Medjool
  • 25 g Kakaopulver
  • 25 g Kakaonibs
  • 25 g Kakaobutter, geschmolzen
  • 1 TL Vanille
  • 1 TL Zimt
  • ⅓ TL Salz


Drei Schoko-Schmelz-Stangen liegen auf einem weißen Teller, bestreut mit Haferflocken und Kakaopulver. Rundherum sind Paranüsse und Cashewkerne verteilt. Ein grüner Aufkleber zeigt den Text Rohkost-rezept.

Zubereitung

Im Mixer zu einer feinen Masse verarbeiten und in die Formen geben und mit einem Löffel glatt streichen. Für 1 Stunden bei ca. 6°C im Kühlschrank lagern und aus der Form herausdrücken. Anschließend mit Kakaopulver oder Haferflocken bestreuen. Je nach Zimmertemperatur, empfiehlt sich die weitere Aufbewahrung im Kühlschrank.

Zutaten für das Rezept

Cashewkerne ohne Haut
Cashewkerne ohne Haut
Höchste naturbelassene Qualität - völlig unbehandelt und kalt verarbeitet

200 g (ab € 35,60* / kg)

ab € 7,12*

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Packung Keimling Naturkost Paranuss mit Bild von Paranusskernen und Text PARANUSS, Paranüsse • Rawfood • Naturbelassen • Reich an Selen, 100 % natürlich und Vegan.
Paranusskerne
Die hocharomatische Nuss aus dem Dschungel Boliviens!

200 g (ab € 39,20* / kg)

ab € 7,84*

Mehr Details
Packung Keimling Naturkost Dattel Medjool Giant Supreme mit drei Datteln vorne, Aufschrift Extra soft • Cremig-Karamellig, Bio-Logo und Vegan-Hinweis.
Datteln Medjool Giant Supreme
Sonnensüß und extra groß, mit Stein

400 g (ab € 20,20* / kg)

ab € 8,08*

Mehr Details
Braune Verpackung mit einem weißen Etikett, das Keimling Naturkost Kakao Pulver zeigt. Daneben liegt eine braune Kakaopulver-Menge auf weißem Hintergrund.
Kakaopulver (ungeröstet)
100 % edler Criollo-Kakao ohne Zusätze, ungeröstet

200 g (ab € 47,25* / kg)

ab € 9,45*

Mehr Details
Nachfüllbeutel mit der Aufschrift Keimling Naturkost KAKAO NIBS und einem Bild einer Kakaofrucht. Daneben liegt eine kleine Menge Kakaonibs. Auf dem Beutel steht 100 % natürlich und Vegan.
Kakaonibs
Aus ungerösteten, fermentierten Kakaobohnen.

200 g (ab € 52,00* / kg)

ab € 10,40*

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Packung mit dem Produkt Keimling Naturkost Kakaobutter in Drops-Form, daneben eine Schale mit vielen hellgelben Kakaobutter-Drops. Auf der Verpackung steht Kakaobutter, Vegan und 100 % Natürlich.
Kakaobutter
100 % Kakaobutter aus Criollo Edelkakao in Rawfood Qualität

500 g (ab € 94,90* / kg)

ab € 47,45*

Mehr Details

Feigen Mandel Riegel aus dem Dörrautomaten

Zutaten

Ca. 10 Riegel

  • 150 g Feigen
  • 100 g Mandeln
  • 75 ml Wasser
  • 1 MS Salz

Zubereitung

90 g Mandeln mahlen, 10 g bleiben zur Dekoration, Feigen mit dem Wasser und Salz im Mixbehälter zu einer groben, oder feineren Paste vermahlen, mit gemahlenen Mandeln in Schüssel zusammen mischen und in die Form streichen und mit ganzen Mandeln dekorieren. 
Für 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät antrocknen, Riegel aus der Form herausdrücken und weitere 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät trocknen. Alternativ kann auch ein Backofen bei niedrigster Temperatur mit leicht geöffneter Tür genutzt werden (Achtung: Dadurch kann sich die Dörrzeit verlängern).

Zutaten für das Rezept

Verpackung von Keimling Naturkost mit getrockneten Goldfeigen. Die Vorderseite zeigt Fotos von frischen Feigen und Text: FEIGEN, Goldfeigen · Rawfood · Mit feiner Honignote, 100% natürlich, Vegan, Premium seit 1984.
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350 g (ab € 14,26* / kg)

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Mehr Details
Keimling Naturkost Verpackung mit der Aufschrift Feigen. Vorderseite zeigt eine grüne Feige, eine halbierte Feige mit rotem Inneren und eine getrocknete Feige. Bio- und Vegan-Label sichtbar.
Helle Bergfeigen
Sonnengereifte Früchte, am Baum getrocknet.

400 g (ab € 23,63* / kg)

ab € 9,45*

Mehr Details
Verpackung mit dem Aufdruck MANDSELN und einem Bild von Mandeln. Das Produkt ist vegan, 100 % natürlich, bio-zertifiziert und stammt aus Europa.
Mandeln
Naturbelassene Mandeln mit Haut aus Europa

200 g (ab € 22,55* / kg)

ab € 4,51*

Mehr Details

Sesamschnitten aus dem Dörrautomaten

Zutaten

Ca. 10 Schnitten
  • 150 g Sesam, hell oder schwarz
  • 50 g Agavendicksaft
  • 25 ml Wasser
  • 2 El Sesammus, weiß oder schwarz
  • 1 MS Salz

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen mischen und in die Form streichen. Für 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät antrocknen, Schnitten aus der Form herausdrücken und weitere 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät trocknen. Alternativ kann auch ein Backofen bei niedrigster Temperatur mit leicht geöffneter Tür genutzt werden (Achtung: Dadurch kann sich die Dörrzeit verlängern).

Zutaten für das Rezept

Schwarzes Sesammus
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Ungeschälter schwarzer Sesam, besonders reich an Calcium

250 g (ab € 29,44* / kg)

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Weißes Sesammus Tahini
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250 g (ab € 25,64* / kg)

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Mehr Details

Tropical Kokos Ananas Streifen aus dem Dörrgerät

Zutaten

Ca. 10 Streifen
  • 75 g Ananas
  • 75 g Dattel Deglet Nour entsteint
  • 100 g Kokosraspel
  • 20 g Kokosstreifen
  • 1 EL Kokosmus
  • 75 ml Wasser
  • 1 MS Salz

Zubereitung

20 g Kokosstreifen mit Messer oder Mixer zu kleinen Stückchen verarbeiten, 10 g bleiben zur Dekoration, Datteln und Ananas mit dem Wasser und Salz im Mixbehälter zu einer groben, oder feineren Paste verarbeiten, zum Schluss Kokosmus und die Hälfte der Kokosstreifen hinzugeben und mit Kokosraspeln in Schüssel zusammen mischen und in die Form streichen und mit restlichen Kokosstreifen dekorieren. 
Für 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät antrocknen, Schnitten aus der Form herausdrücken und weitere 24 Stunden bei 42°C im Dörrgerät trocknen. Alternativ kann auch ein Backofen bei niedrigster Temperatur mit leicht geöffneter Tür genutzt werden (Achtung: Dadurch kann sich die Dörrzeit verlängern).

Zutaten für das Rezept

Packung Dr. Goerg Bio-Kokosraspel mit geöffneten Kokosnüssen, Logo, Text Erntefrische 72 Stunden Garantie, Vegan- und Bio-Siegel.
Dr. Goerg Kokosraspeln, bio 300 g
Naturbelassen und ohne Zusätze in kontrollierter Bio-Qualität.

300 g (ab € 15,80* / kg)

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Mehr Details
Ein Glas Dr. Goerg Kokosmus mit goldfarbenem Deckel. Das Etikett zeigt zwei halbe Kokosnüsse und die Aufschrift 100 % Bio-Kokosnuss. Das Produkt ist vegan und bio-zertifiziert.
Dr. Goerg Kokosmus
100 % Bio-Kokosnuss, besonders cremig

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Millivital Starterset Micro-Fermentation mit Bio Fermentations-Beschleuniger

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Braune Flasche mit schwarzem Deckel und blau-grünem Etikett. Auf dem Etikett steht Micro Fermentation Beschleuniger Histaprotect und das Logo millivital. Links ist ein grünes Vegan-Symbol.
Millivital Micro-Fermentations-Beschleuniger Histaprotect bio
Starterkultur mit 6 hochdosierten Milchsäurekulturen für die Fermentierung von Smoothies, Gemüse, Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchten, auch für histaminintolerante Personen geeignet.

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Millivital Membranverschluss für 700 ml Fermentierglas
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Das Starter-Set enthält ein Buch cultures for life, ein braunes Glasfläschchen mit Aufschrift FERMENT-ATION Histaprotect und einen transparenten Messbecher mit Deckel und Aufdruck millivital.
Starterset Histaprotect Micro-Fermentation mit Bio Fermentation

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Eigenes Öl pressen

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VEGANE QUALITÄT: REIN PFLANZLICH

Unsere Produkte sind frei von tierischen Bestandteilen. Aus Liebe zur Natur und zu Ihrer Gesundheit.

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ROHKOST: SCHONENDE HERSTELLUNG

An unsere Produkte setzen wir höchste Ansprüche. Gentechnik und Bestrahlung sind ebenso tabu wie Trocknungstemperaturen über 45° C. 

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PURE NATUR: FREI VON ZUSATZSTOFFEN

Nichts ist so vollkommen wie die Natur! Genießen Sie Produkte maximaler Naturbelassenheit, ohne synthetische Vitaminzusätze, Konservierungsstoffe oder Füllmittel. 

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OHNE PALMÖL: DEM REGENWALD ZULIEBE

Keimling Naturkost hat sich schon vor vielen Jahren für einen konsequenten Verzicht auf Palmöl entschieden. Unser Sortiment ist zu 100% palmölfrei.

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ÖKOLOGISCHER LANDBAU: FÜR 100% BIO-QUALITÄT

Unsere Zulieferer betreiben kontrollierten ökologischen Landbau. Das heißt, kein synthetischer Pflanzenschutz, keine Mineraldünger und erst recht keine Gentechnik. 

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